Home » Mẹo Vặt Gia Đình » Mẹo rán cá không dính chảo

Mẹo rán cá không dính chảo

 Mẹo chọn mua chế biến bảo quản hải sản

Mẹo rán cá không dính chảo- Tình hình là mình rất thích ăn cá rán, nhưng rán cá lại là việc khó khăn vì cá bị vỡ nát vì dính vào chảo mỗi khi rán. Vô tình hôm trước mình tham khảo được một số mẹo rán cá mà không bị dính vào đáy chảo. Dưới đây là một số mẹo mình muốn chia sẻ với các bạn.

Mẹo rán(chiên) cá không bị vỡ nát
Mẹo rán(chiên) cá không bị vỡ nát

Mẹo rán cá không bị dính chảo

Khi rán cá mà muốn không bị dính chảo thì trước tiên cần rửa sạch cá và chảo sau đó để ráo nước.

Cho chảo lên bếp đun đợi khô chảo, vì đa số chảo còn nước nên cần phải đợi chảo khô rồi mới cho dầu vào, đợi dầu trong chảo nóng. Lúc này mới cho cá vào. Có thể cho chút muối khi đổ dầu vào chảo để cá cứng lại lúc này thịt cá không bị nát.

Lưu ý trong quá trình rán cá không nên để lửa quá to lúc này cá sẽ bị cháy phần da mà bên trong chưa chín. Khi cho cá vào nên lật cá ngay cho dầu ngấm đều con cá lúc này đợi cá vàng hẳn một mới lật cá lần hai để tránh cá bị vỡ nát . khi rán cá tránh đậy vung vì cá sẽ bớt ròn.

Để hạn chế việc dầu mỡ bị bắn ra ngoài thì các bạn có thể sử dụng một số loại màn chắn để đậy mặt chảo.

Mẹo rán(chiên) cá không bị vỡ nát
Mẹo rán(chiên) cá không bị vỡ nát

Tại sao không được đậy vung mà lại sử màn chắn để đậy cá khi rán ?

Vì màn chắn này có các ô nhỏ li ti giúp không khí vẫn thoát ra ngoài được tránh được việc cá bị bớt giòn khi rán. Sau khi cá đã vớt cá ra giấy thấm bớt dầu trong cá để tránh bị ngấy. 

Trên đây là một số mẹo khi rán cá, chúc các bạn thành công và ngon miệng !

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *