Home » Mẹo Vặt Gia Đình » MẸO LUỘC THỊT HEO NGON

MẸO LUỘC THỊT HEO NGON

 

MẸO LUỘC THỊT HEO NGON
Mẹo vặt gia đình

Với Mẹo luộc thịt heo ngon này sẽ làm cho món ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn đấy

1. Chọn thịt tươi ngon:
Đầu tiên để có món ăn ngon thì lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Việc lựa miếng thịt nhiều mỡ, nhiều nạc hoặc thịt ba chỉ sẽ tùy theo sở thích và món ăn, tuy nhiên thịt tươi ngon cần có các đặc điểm sau:

Thịt có màu từ đỏ hồng đến đỏ tươi, không bị tím tái, nhợt nhạt.
– Thớ thịt chắc, thịt và mỡ hoặc da liền chắc với nhau.
– Thịt không có các đốm trắng. Các đốm trắng là biểu hiện thịt heo nhiễm sán.
– Miếng thịt khô ráo, sờ vào có cảm giác hơi dính tay, thịt không bị nhớt.
– Thịt có độ đàn hồi tốt.

cach-lam-mon-an-ngon-voi-bi-quyet-chon-thit-tuoi3

2. Luộc thịt đúng cách:
Bạn nên chú ý các bước sau khi luộc thịt để có miếng thịt ngon:

– Làm sạch miếng thịt bằng cách xát muối bọt bên ngoài miếng thịt rồi rửa sạch, thấm khô hoặc để thịt ráo nước.
– Để giữ vịt ngọt trong thịt, không nên cho thịt vào nước lạnh rồi mới luộc. Nên đun nước sôi rồi mới thả miếng thịt vào luộc. Ngay sau khi thả thịt vào nồi nước sôi, dùng đũa đảo đều các mặt để mặt ngoài của thịt chín. Chú ý dùng lượng nước đủ ngập mặt miếng thịt.
– Hạ lửa vừa đun nước sôi liu riu đến khi xăm đũa xuyên qua miếng thịt được. Bạn cũng có thể quan sát nếu thấy mỡ trên miếng thịt hơi trong là thịt đã chín.
– Chuẩn bị một thau nước sạch hơi lạnh. Ngay sau khi vớt thịt ra thả ngay vào tô nước. Đến khi thịt hoàn toàn nguội thì lấy ra cắt thái theo ý muốn.
IMG_8056
3. Tăng hương vị cho thịt:
Để thịt luộc thơm ngon bạn nên dùng các mẹo dưới đây để tăng hương vị và mùi thơm cho thịt:

– Ướp thịt khoảng 3 tiếng trước khi luộc với các loại gia vị như muối, bột ngọt, hành củ thái nhuyễn, tiêu, nước mắm… Nên để thịt ướp trong ngăn mát tủ lạnh.
– Cho thêm vào nước luộc chút muối trắng, 2-3 củ hành ta hoặc 1 củ hành tây, một chút nước mắm, đun sôi rồi mới cho thịt vào luộc.
– Để thịt trắng đẹp sau khi luộc, cho thêm 2 muỗng cơm giấm trắng hoặc nước cốt nửa trái chanh vào nồi nước luộc.

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *