Home » Mẹo Vặt Gia Đình » Mẹo khử vị đắng trong trứng muối

Mẹo khử vị đắng trong trứng muối

Mẹo chọn mua chế biến bảo quản các loại thịt trứng và gia cầm:

MẸO KHỬ VỊ ĐẮNG TRONG TRỨNG MỐI

Cách làm:

Rửa sạch trứng bằng nước lạnh, sau thả vào chậu nước pha lẫn muối và chè, ngâm 10-30 ngày. Tỷ lệ pha muối chè: Cứ 100 quả trứng dùng 25g chè khô và 300-350g muối ăn. Trước khi pha dùng 500g nước chè đun sôi lên, rồi để cho nguội hẳn, vớt lọc hết bã chè, đổ vào âu sành, lại dùn 2500 -3500g nước hòa tan muối, cùng đổ vào âu, rồi bỏ trứng vào ngâm.

Chú ý: Tủy thời tiết, mùa hè nên ngâm ngắn, mùa đông thì dài hơn; nước ngâm phải ngập hết trứng, nồng độ muối không đậm quá.

meo-khu-vi-dang-trong-trung-moi

MẸO KHỬ VỊ CHÁT MẶN TRONG TRỨNG MUỐI
Gừng sống thái nhỏ, thêm ít dấm chua, tạo ra dung dịch nước dấm gừng, sau đó rưới đều lên trứng mối đã cắt miếng, trứng sẽ hết vị chát mặn lại có mùi thơm.

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *