Home » Mẹo Vặt Gia Đình » Mẹo hay làm cá ướp muối tươi trở lại

Mẹo hay làm cá ướp muối tươi trở lại

Mẹo chọn mua chế biến bảo quản hải sản

Mẹo hay làm cá ướp muối tươi trở lại

Ướp muối là một phương pháp bảo quản thức ăn rất hiệu quả bằng nhờ vào khả năng ức chế vi sinh vật gây thối của muối ăn. Ngoài ra, muối ăn cũng có tác dụng làm giảm các ảnh hưởng của các enzym gây hư hỏng. Quá trình ướp muối có thể kết hợp với ướp nước đá lạnh.

Bài viết liên quan:

5 Cách nhận biết cá ướp Ure

Cách chọn hải sản tươi ngon mà bạn chưa biết

Ướp muối được dùng rộng rãi trong thực tế vì cách thực hiện rất đơn giản, chi phí thấp mà hiệu quả cao.

1- Các phương pháp ướp muối cá

Dựa vào nhiệt độ ướp muối chia làm hai phương pháp là ướp muối ở nhiệt độ thường (10-300C) và ướp muối ở nhiệt độ thấp (<50C).

làm cá ướp muối tươi trở lại
Ướp muối là một phương pháp bảo quản thức ăn rất hiệu quả

Dựa vào mức độ cơ giới hóa chia làm ba phương pháp: Ướp muối thủ công, bán cơ giới và cơ giới.

Dựa vào phương thức sử dụng muối có thể chia ra làm ba phương pháp: Ướp muối khô, ướp muối ướt, ướp muối hỗn hợp.

2- Mẹo làm cá ướp muối tươi trở lại

Cách 1: Dùng dấm làm tươi cá ướp muối

Bạn hãy đổ 100 – 150g dấm vào chậu nước ấm, sau đó thả cá ướp muối vào chậu nước ấm này và ngâm trong 4 – 6 giờ. Cũng có thể dùng nước gạo, thêm 50g muối ăn, khuấy đều, rồi cá muối thả ngâm 4-5 giờ mới đem xào nấu thì cá lại ngon, mềm như lúc tươi.

làm cá ướp muối tươi trở lại
Nước gạo có thể làm cá ướp muối tươi trở lại

Cách 2: Sử dụng nước gạo

Bạn có thể dùng nước gạo để làm cá ướp muối tươi trở lại bằng cách thêm 50g muối ăn vào nước gạo, khuấy đều, rồi cá muối thả ngâm 4-5 giờ mới đem xào nấu thì cá lại ngon, mềm như lúc tươi.

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *